Koalas legendäres Eukalyptus-Schnitzel

Ich habe euch versprochen, dass ich mich mit einem Rezept aus meiner Feder zu Wort melde.

Wir beginnen mit dem Eukalyptus Schnitzel..

Zutaten / Einkaufsliste:

• 2 Schweineschnitzel

  (dünn geklopft, mit Liebe und leichter Aggression)

• 3 Esslöffel Eukalyptus-Honig

  (der echte, nicht der aus der Tanke)

• 6 frische Eukalyptusblätter

  (gewaschen, ihr Ferkel)

• 40 gramm Butter

• 3 Knoblauchzehen

  (gegen Vampire UND langweiligen Geschmack)

• 2 Esslöffel Zitronensaft

  (frisch gepresst, mit dramatischem Gesichtsausdruck)

• 80 gramm Semmelbrösel

  (goldbraun wie ein australischer Sonnenuntergang)

• 2 Eier (verquirlt, nicht geschüttelt)

• 50 gramm Mehl zum Wenden

• 1 Teelöffel Salz

• 0.5 Teelöffel Pfeffer

  (so viel, dass du einmal niesen musst – nicht mehr)

• 100 ml Pflanzenöl zum Braten

• 3 Eukalyptus-Bonbons

  (zerstoßen, für die Panade – JA, WIRKLICH)

• 80 ml Weißwein

  (ein Schluck fürs Schnitzel, zwei für den Koch)

Vorbereitung: Lege 6 frische Eukalyptusblätter auf ein Schneidebrett. Atme tief ein. Spüre den Eukalyptus. Du bist jetzt kein gewöhnlicher Mensch mehr. Schneide die Blätter in feine Streifen (2 Blätter behalten wir für die Deko). Zerdrücke die 3 Eukalyptus-Bonbons in einem Mörser zu feinem Pulver. Ja, Eukalyptus-Bonbons in der Panade. Wer hier urteilt, hat noch nie wahre Küche erlebt.

Baue drei Teller auf: Mehl zum Wenden gemischt mit Salz und Pfeffer auf Teller 1.

2 Eier verquirlt auf Teller 2.

Semmelbrösel gemischt mit dem Eukalyptus-Bonbon-Pulver auf Teller 3.

Wende die 2 Schweineschnitzel nacheinander durch alle drei Stationen. Forme dabei ein leises 'Crikey!' mit den Lippen – das ist wichtig für den Geschmack.

Erhitze Pflanzenöl zum Braten in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze. Wenn das Öl leise singt (nicht schreit!), lege die panierten Schnitzel vorsichtig hinein. Brate sie goldbraun – so goldbraun wie das Fell eines sonnenbadenden Koalas.

Wende die Schnitzel mit der Eleganz eines Koalas, der den Ast wechselt. Andere Seite genauso goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

In derselben Pfanne (Öl abgießen!) Butter schmelzen. Die geschnittenen 3 Knoblauchzehen darin anschwitzen, bis sie duften. Eukalyptus-Honig einrühren, dann Zitronensaft und Weißwein dazugeben. Die Eukalyptus-Blätterstreifen einrühren. Alles köcheln lassen, bis die Sauce sämig wird und dein ganzes Zuhause nach einem australischen Spa riecht.

Platziere die Schnitzel auf einem Teller – nicht irgendeinem Teller, dem BESTEN Teller. Übergieße sie mit der Eukalyptus-Butter-Sauce. Dekoriere mit den übrigen Eukalyptusblättern. Mache ein Foto für deinen Status/Story.

Verbeuge dich vor dem Teller.

Iss.

~Danke für eure Aufmerksamkeit - guten Appetit.