Rezept: Schwäbische Linsen mit Spätzle 🥣 gegen Mini Gebühr

Schwäbische Linsen mit Spätzle 🥣

Es folgt ein Rezept, welches für eine kleine Gebühr betrachtet werden darf. Einnahmen fließen direkt in meine Kriegskasse..👋

Rezept ist aus der eigenen Küche, der Text mit gpt verfeinert. Screenshotet das Rezept und schickt es euren Frauen!

Ein echter Klassiker aus dem Ländle. Herzhaft, sättigend und genau das Richtige nach einem langen Tag. Und wie dr Schwob sagt: „Lensa ond Spätzla ganged emer!.“ 😄
Für dieses Rezept werden Spätzle gebraucht, die ich euch schon vorgestellt habe. Link hier findet ihr weiter unten!

Ich weiß, sieht ecklig aus, schmeckt aber!

Zutaten (für ca. 4 Personen)

Für die Linsen

250 g Tellerlinsen
1 Zwiebel
1 Karotte
½ Knollensellerie
1 EL Tomatenmark
750 ml Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
2 EL Essig ( Nadirlich au mee!)
1 EL Mehl
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker

Für die Spätzle

500 g frische Spätzle oder selbstgemachte Spätzle
Hier gehts zum Rezept: https://app.warera.io/article/6a54b08b5e6fbd6acd5bd4eb
Wer noch kein Like dagelassen hat, jetzt wird es Zeit!!!

Dazu

4 Saitenwürstle

Zubereitung

1. Linsen vorbereiten

Die Tellerlinsen nach Packungsangabe einweichen, falls nötig.

Zwiebel, Karotte und Sellerie fein würfeln.

Alles mit etwas Butter anschwitzen und das Tomatenmark kurz mitrösten.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen.

Linsen und Lorbeerblätter dazugeben und etwa 40 bis 50 Minuten köcheln lassen.

„Gut Ding will Weile han. Bei Lensa lohnt sich's.“ 😉

2. Linsen binden

Butter schmelzen und das Mehl darin anschwitzen.

Die Mehlschwitze in die Linsen einrühren.

Mit Essig, Salz, Pfeffer und einer kleinen Prise Zucker abschmecken.

Die Soße soll schön sämig sein.

„A guade Linsasoß isch net z'dick ond net z'dünn. Sie muaß schlotzig sei.“ 😄

3. Spätzle kochen

Die Spätzle nach letzten Rezept zubereiten. Kurz in Butter schwenken, dann bleiben sie schön locker.

4. Würstle erwärmen

Die Saitenwürstle in leichtem heißem Salzwasser erwärmen. Nicht kochen, sonst platzen sie auf.

So wird serviert

Eine ordentliche Portion Spätzle auf den Teller geben.

Die Linsen darüber verteilen.

Zum Schluss ein oder zwei Saitenwürstle dazu.

Wer mag ( ond des meged viele! ), gibt noch einen Schuss Essig über die Linsen.

A bissle schwäbische Weisheit

„Ohne Saitawürschtle isch's au guad. Mit Saitawürschtle isch's besser.“ 😄 von Rügenwalder gibts au guteVegetarische (no front!, nur wer es mag, pls don't judge!)

Und wie fast jedes schwäbische Traditionsgericht gilt auch hier:

„Am nächschda Dag schmecket Lensa fast no besser als frisch.“ 🥣🇩🇪


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