Rezept: Schwäbische Maultaschen 🥟 gegen Mini Gebühr

Schwäbische Maultaschen 🥟 gegen Mini Gebühr

Erstes Rezept Kartoffelsalat: https://app.warera.io/article/6a0b9193feb6264daffad178 passt hier perfekt dazu!

Es folgt ein Rezept, welches für eine kleine Gebühr betrachtet werden darf. Einnahmen fließen direkt in meine Maultaschen-Notreserve. 👋🥟👋🔫 (Grrr Franzosen)

Rezept ist aus dr eigenen Küche, dr Text wurde wie immer von dr künstlicha Intelligenz bissle geschniegelt.

Screenshotet des Rezept und schickt's euren Frauen! Oder euren Männern. Oder macht's einfach selber.

Rezept:

So wie ma's im Schwobaländle kennt. Ordentlich gefüllt, saftig und ohne irgendwelche hippe Experimente.

Maultaschen send schließlich koi Ravioli mit Marketingabteilung.

Zutaten (für ca. 4 Personen)

Für dr Teig:

400 g Mehl

4 Eier

1 EL Öl

1 TL Salz

2–4 EL Wasser

Für d'Füllung:

500 g gemischtes Hackfleisch (Wenns god au bisle feiner!)

250 g Blattspinat (oder auch ned!)

1 alte Semmel oder 2 Weckla

1 Zwiebel

2 Eier

1 großer Bund Petersilie

Salz

Pfeffer

Messerspitze Muskat

optional:

etwas Speckwürfel

Zubereitung

1. Teig vorbereiten / Optional für d'Praktiker:
Wer koi Lust auf Teig kneta hat, kauft sich einfach fertigen Maultaschenteig. Des spart Zeit und am End schmeckat se trotzdem. Mir send schließlich zum Esse do und net für d'Backstube. :)

Ansosten:
Mehl, Eier, Öl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Falls er zickt, a bissle Wasser dazu.

Danach mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

"Dr Teig braucht sei Ruah. Genau wie dr Opa nachm Mittagesse."😄

2. Füllung machen

Zwiebel fein würfeln und glasig anbraten.

Spinat kurz zusammenfallen lassen.

Semmel in Wasser einweichen und ausdrücken.

Dann alles mit Hackfleisch, Eiern, Petersilie und Gewürzen vermischen.

Wer's besonders herzhaft mag, wirft no a paar Speckwürfel nei.

Die Masse soll schön saftig sei. Net zu trocken.

Mir machet Maultasche und koi Trockenfutter.

3. Maultaschen formen

Teig dünn ausrollen.

Füllung in länglichen Portionen auf dr Hälfte verteilen.

Andere Hälfte drüberklappen.

Ränder gut andrücken.

Dann in handliche Maultaschen schneiden.

Falls se net gleich aussehent: Egal.

Handgmacht erkennt ma schließlich.

4. Garen

Die Maultaschen in heißer Brühe etwa 15–20 Minuten ziehen lassen.

Net kocha wie verrückt.

Maultaschen send empfindlicher als man denkt.

Dazu passt perfekt 🍽️:

In dr Brühe

Geschmelzt mit Zwiebeln

Angeröstet mit Ei

Kartoffelsalat

Oder einfach direkt aus em Topf, wenn keiner schaut.

Und natürlich gilt im Schwobaländle:

"Jede Familie behauptet, ihre Maultaschen wärat die beschde."

Und komischerweis stimmt's jedes Mal.

😄

Falls jemand fragt, warum des Herrgottsbscheißerle heißt:

Des erkläre mir beim nächste Rezept. Also lasst ein Abo da!

Im nächsten Rezept geht es um Linsen mit Spätzle