Rezept: Schwäbischer Kartoffelsalat 🥔 gegen Mini Gebühr

Es folgt ein Rezept, welches für eine kleine Gebühr betrachtet werden darf. Einnahmen fließen direkt in meine Kriegskasse..👋🔫 (Grrr Franzosen)

Rezept ist aus der eigenen Küche, der Text mit gpt verfeinert.

Screenshotet das Rezept und schickt es euren Frauen! Die kommenden Tage werden richtig schön☀️ und es wird sicher viel gegrillt, da passt es perfekt dazu!!

Rezept:

So wie ma’s bei dr Oma kennt, ohne Mayonnaise, schön schlotzig und mit ordentlich Geschmack.

Und ganz wichtig: “Dr Kartoffelsalat muaß zieha!” 😄

Zutaten (für ca. 4–6 Personen (naja.. eher 3))

min. 1 kg festkochende Kartoffeln

1 mittelgroße Zwiebel

ca. 250–300 ml heiße Rinder- oder Gemüsebrühe

3–4 EL Essig

5-8 EL Öl

1 TL Senf

Salz

Pfeffer

Messerspitze Muskat

optional:

Schnittlauch

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln mit Schale kochen, etwas abkühlen lassen und noch lauwarm schälen.

Dann in feine Scheiben schneiden.

“Bloß net z’kalt werde lassa, sonschd nimmt dr Salat d’Brüha nemme richtig uff.” 😉

2. Brühe vorbereiten

Zwiebel (frisch!) fein würfeln und zusammen mit Brühe, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.

Die heiße Brühe nach und nach über die Kartoffeln geben und vorsichtig vermengen.

Beim schwäbischen Kartoffelsalat gilt: Lieber zweimal Brühe nachschütte als am End a trockens Gschäft uffm Teller haba. Aber net übertreiba 😄 “Mir machet Kartoffelsalat und koiBeilagensuppe.”

3. Öl dazu

Erst zum Schluss en rechter Homba Öl unterheben.

Dann mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Optional wie bei vielen schwäbischen Familien: Schnittlauch (grün für die Girls) oder ganz crazy ein paar Gurke Scheiben.

Dazu passt perfekt 🍽️:

Saitenwürstle, Fleischküchle, Leberkäs, en rechder Broga-Floisch vom Grill oder oifach Maultaschen..

Und natürlich gilt im Schwobaländle:

“Jeder behauptet, dr eigene Kartoffelsalat wär dr beschde.” 😄

Falls jemand etwas nicht versteht, darf hier nachgefragt werden.