Pillole di vita quotidiana

Ci sono sapori che scaldano più del fuoco..

Lo sapevate?

Il khorkhog è uno dei piatti più caratteristici della Mongoliahttps://app.warera.io/country/683ddd2c24b5a2e114af15d7. Si prepara principalmente con carne di montone, tagliata a pezzi e cotta in un recipiente insieme a patate, verdure e soprattutto pietre roventi, precedentemente scaldate sul fuoco. Il calore delle pietre cuoce lentamente la carne, rendendola tenera e molto saporita.

Le pietre utilizzate per il khorkhog, una volta tolte dal recipiente, vengono spesso passate tra le mani dei commensali: secondo la tradizione il loro calore avrebbe un effetto rilassante e benefico. Insomma, nel khorkhog anche le pietre fanno parte del pasto!