Ostmajorens mycket omtyckta köttbullar (Recept)

Idag vill jag göra något annorlunda! Det är nämnligen så att jag är lite av en hobbykock och får mycket positiv respons på mina egna köttbullar i många år, så tänkte slänga in receptet såhär till midsommar.

Ostmajorens köttbullar:

• 500 gram fläskfärs

• 5 msk ströbröd

• 1 dl mjölk

• 1 tsk Skånsk senap

• 1 msk fryst dill

• 1,5 tsk salt

• 1,5 tsk socker

• Peppar efter eget ansvar och smaklökar

• 1 gul lök

• 1 ägg

• Smör till stekning

Steg:

1. Sätt ugnen på 100 grader om du kommer steka köttbullarna i satser (för 500 gram färs blir det runt omkring två stekningar för mig).

2. I en bunke, släng i ströbröd, mjölk, senap & dill. Blanda & vänta i minst fem minuter för mjölken att absorberas av av ströbrödet.

3. Riv en lök med rivjärn, stora hålen. Lägg i rå med fläskfärsen (saften från den råa löken gör att köttbullarna blir saftigare). Lägg i salt, socker, peppar och ägg.

4. Blanda ordentligt med träslev tills att köttbullsmixen blir fluffig i konsistens.

5. Fukta till dina händer och rulla köttbullemixen till köttbullar efter egen storleksönskning. Om köttbullemixen börjar fastna på händerna, fukta till händerna på nytt.

6. Stek köttbullarna i rikligt med smör på medelhög värme tills att de blir bruna och fina. Lägg i en form och ha i ugnen för värmning innan allt är klart.

7. Bon appetit!

Vill önska er alla en fin midsommar! Hade tänkt göra en stor kollabpost för just midsommar med då jag hade Adobeproblem går detta tyvärr av stapeln. Så detta får duga. Skål!